講師／福島大学　食農学類　教授　小山良太 氏

Profire1974年、東京都生まれ。1997年・北海道大学農学部卒、2002年・北海道大学大学院農学研究科博士課程修了。同年、博士（農学）学位取得。2005年より福島大学経済経営学類准教授。2014年同教授。2019年より食農学類教授。現在に至る。東京大学情報学環客員教授、福島県地域漁業復興協議会委員、内閣府多核種除去設備等処理水の取扱いに関する小委員会委員、福島県都市計画委員、日本協同組合学会副会長、日本学術会議連携会員。専門は農業経済学、地域政策論、協同組合学。

講師／笑むすび∞　山田みき 氏

Profire笑むすび∞代表。喜多方市の米農家出身。2011年の震災をきっかけにお米から福島を元気にする活動をはじめ、おむすび事業に展開。おむすびを主としたケータリングや、おむすびワークショップ、人をむすぶイベントを企画開催している。2016年には訪西文化使節団に参加し、スペイン各地でワークショップを行い東北地方との交流も深める。「OMUSUBIで地球をむすぶ」をテーマにおむすび活動をしています。

講師／カトウファーム　加藤絵美 氏

Profire株式会社カトウファーム専務取締役。四児の母。2009年に就農し、震災を機に県外への発信を始め様々なイベントで登壇。2018年にＢ-eatJAPANを立ち上げ、県内外の生産者や農産物の発信を主に食に関する企画やイベントなどを開始。ベトナムでの催事も成功し、海外での活動も積極的に企画中。この夏にクラフトビールのタップルームとして「YellowBeerWorks」を開設。ビールや加工品づくりの楽しさも伝えています。

講師／いちいフォーズマーケット　店長　霞浩一郎 氏

Profire福島市にあるセレクトスーパー「いちいフォーズマーケット」立ち上げから関わり、現在店長として従事。調理師免許保有。フードロスの削減に努め、スーパーのお惣菜と一言では言えない、おしゃれでおいしいメニューの開発を行っている。市内の桜の聖母短期大学で有機農産物に対する消費者の反応のお話や、学生がつくるお弁当の企画にも携わっている。食を通じて幅広く作ることと、食べることの楽しさを伝えています。